LAUKI KA KOFTA BANANE KI VIDHI HINDI ME
आज के इस पोस्ट में हम जानेंगे कि हम स्वादिष्ट और मसाले दार लौकी का कोफ्ता घर पर बहुत ही आसान तरीके से बना सकते हैं, जो कि खाने को मजेदार और टेस्टी बना देगा इसमें पड़ने वाले मसाले, बनाने कि विधि और सर्व करने के बारे में पूरी जानकारी इस पोस्ट में मिलेगी, हम इस ब्लॉग में घर पर आसानी से व्यंजन बनाने के तरीके के बारे में पोस्ट करते रहते है इस पोस्ट को नियमित रूप से जरूर पढ़े
लौकी का कोफ्ता कैसे बनाएं
लौकी जो खाने में बेहद ही अच्छी लगती है और सेहत के नजरिए से अगर देखा जाए तो लौकी काफी फायदेमंद है लौकी में मौजूद फाइबर खाने को पचाने में मदद करते है ।
लौकी शरीर से टॉक्सिंस बाहर निकलने में मदद करती है।
लौकी में मौजूद पोटैशियम और मग्नीशियम ब्लड प्रेशर को संतुलित करने में मदद करती हैं।
लौकी खाने से सोडियम का प्रभाव काम हो जाता है
जिससे हाई बीपी और हार्ट अटैक का खतरा कम हो जाता है ।
लौकी कोफ्ता बनाने की सामग्री
- एक फ्रेश लौकी
- 50 ग्राम बेसन
- 3 प्याज टुकड़ों में कटा हुआ
- एक टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- एक टेबल स्पून हरा धनिया
लौकी का कोफ्ता बनाने की विधि
सबसे पहले फैसला की लेंगे उसे अच्छे सी जी लेंगे फिर लौकी को कद्दूकस करेंगे कद्दूकस करने के बाद लौकी को साफ करेंगे।
लौकी को साफ करने के बाद उसका पानी निचोड़ लेंगे फिर लकी में थोड़ा सा नमक डालकर 5 मिनट के लिए रख देंगे।
5 मिनट होने के बाद हमने जो लौकीम नमक डाले थे लौकी में और पानी छूटा होगा लौकी में से पानी को निकल लेंगे और लौकी को किसी सूखे बर्तन में रख देंगे
कोफ्ते में इस्तेमाल होने मसाले
धनिया पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
जीरा
मेथी
तेज पत्ता
नमक
गर्म मसाला
हल्दी पाउडर
आमचूर पाउडर
लौको कोफते के बॉल्स बनाए
कोफ्ते के र्बॉल्स बनाने के लिए हमें चाहिए कद्दूकस किया हुआ लौकी के बॉल्स बनाने के लिए उसमें एक कफ बेसन डाले।
फिर उसमें सारे बेसिक मसाले डालेंगे जैस, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक हकला हल्दी पाउडर काला नमक , आमचूर पाउडर सभी को अच्छी तरह से मिलाएंगे।
अब उनके छोटे-छोटे बॉल्स बनाए ।
एक कढ़ाई लेंगे उसमें सभी बॉल्स को हल्की आंच में फ्राई करेंगे। जब सभी बॉल्स हल्के सुनहरे रंग के हो जाए तब हम उन्हें बाहर निकाल लेंगे।
अब हम लौकी की कोटे की ग्रेवी तैयार करेंगे उसके लिए हम सबसे पहले तेल में सभी मसाले को अच्छे से भूनेंगे फिर उसमें टमाटर का पेस्ट ओर अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे फिर मसालों को भूनेंगे।
जब मसाले का मिश्रण हो जाए तब हम उसमे थोड़ा एक कफ पानी डालेंगे पानी जब मसाले में अच्छे से मि जाए तब हम देंगे कि पानी उबलने लगा हो तब उसमे सभी बॉल्स को डाल देंगे।
जब बॉल्स को डाल देंगे तो फिर हम कढ़ाई को ढक देंगे जब हमारे कोफ्ते गाड़े होने लगेंगे तो उसमें हरा धनिया पत्ता डाल कर निकाल लेंगे ।
हमारा कोफ्ता रेडी है । हम इसे पूरी पराठे या चावल के साथ भी खा सकते है।
धन्यवाद 🙇
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