Kadhai Pandeer Banane Ka Aasan Tareeka Hindi Me
आज के इस पोस्ट में हम जानेंगे कि हम स्वादिष्ट कड़ाई पनीर घर पर बहुत ही आसान तरीके से बना सकते हैं, जो कि खाने को मजेदार और टेस्टी बना देगा इसमें पड़ने वाले मसाले, बनाने कि विधि और सर्व करने के बारे में पूरी जानकारी इस पोस्ट में मिलेगी, हम इस ब्लॉग में घर पर आसानी से व्यंजन बनाने के तरीके के बारे में पोस्ट करते रहते है इस पोस्ट को नियमित रूप से जरूर पढ़े
कड़ाई पनीर कैसे बनाएं
पनीर कई प्रकार से बनते हैं जिसमें से एक है कढ़ाई पनीर जो कि खान में बहुत ही स्वादिष्ट होता हैं और जल्दी बनते है।
पनीर सेहत के मामले में भी अच्छा माना जाता है जिसे खाने से प्रोटीन मिलता हैं ।
मार्केट में पनीर भी कई प्रकार के आते हैं। असली और फ्रेश पनीर को पहचानने का आसान तरीका है एक पनीर का टुकड़ा ले उसे उंगलियांसे मसले असली पनीर नरम चिकन और थोड़ा दानेदार होता है।
जबकि नकली पनीर रबर जैसा शब्द होता है।
कड़ाई पनीर मसाला बनाने की सामग्री
- 500 ग्राम पनीर
- 5,6 टमाटर
- 8,9 काजू
- 3 हरी मिर्च
- 2 लाल मिर्च
- 1 तेज पत्ता
- काली मिर्च
- 1 बड़ी इलायची
कड़ाई पनीर बनाने की विधि
कढ़ाई पनीर बनाने के लिए हमें चाहिए फ्रेश पनीर और शिमला मर्च
फ्रेश प्याज टमाटर सभी सब्जियों को ट्रायंगल के आकार में काटेंगे थोड़ा बड़ा ही कटेंगे।
प्याज को पहले दो भागों में काटे फिर बीच से कटे फिर प्याज की एक-एक करते हैं निकलेंगे हमें दो प्याज चाहिए।
ऐसे ही टमाटर को भी काटेंगे ।
अब हम पनीर का मसाला बनाएंगे ऊपर दिए गए पनीर मसाला की सभी सामग्रियों का प्रयोग करेंगे सभी को मिक्सी में पीसेंगे और मसाला बनाएंगे पनीर का तड़का तैयार करने के लिए लहसुन चिल लेंगे लहसुन अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट बनाएंगे टमाटर का भी दो टमाटर का पेस्ट बनाएंगे अब हमने।
जो सब्जियां कटी थी शिमला मर्च प्याज टमाटर इन सभी को हल्का फ्राई करेंगे।
ऐसे ही पनीर को थोड़े बड़े आकार में काटेंगे ज्यादा छोटा नहीं काटेंगे ताकि वह दिखने में भी अच्छा लगे और खाने में भी टेस्टी लग पनीर को भी हम तेल में ब्राउन कलर होने तक फ्री करेंगे।
बाहर निकाल लेंगे इस तेल में हम मसाला डालेंगे सबसे पहले तेज पत्ता डालेंगे फिर जरा डालेंगे।
थोड़ी देर तक साबुत मसाले को बनेंगे।
उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे 5 मिनट तक उसे फ्राई करेंगे जब सभी मसाले तेल छोड़ने लगे तो समझे क्या हमारा मसाला पक चुका है अब इसमें हम बेसिक मसाले डालेंगे देसी मसाले म ।
हल्दी पउडर रेड चिली पाउडर धनिया पाउडर थोड़ा सा गरम मसाला और जो मसाले हमने बनाए थे उन मसाले का इस्तेमाल करेंगे तीन से चार मिनट तक मसाले को डालने से पहले मसाले का पेस्ट बनाएंगे एक कटोरी पानी में सभी मसाले का घोल बनाकर फिर उसे पकाएंगे।
जब सभी मसाले पक जाएंगे उसके बाद इसमें हम थोड़ा सा टोमेटो केचप डालेंगे अगर आपको नहीं पसंद है तो आप स्किप कर सकते हैं टोमेटो कैप्चर यदि आप डालकर बनाएंगे तो पनीर और भी स्वादिष्ट बनता है।
फिर मसाले में हम सबसे पहले भुनी हुई सब्जियों को डालेंगे मसाले में सब्जियों को मिक्स करेंगे उसके बाद एक कफ पानी डालेंगे।
बाद मैं फ्री किया हुआ पनीर डालेंगे अब सभी को अच्छी तरह मिलेंगे उसके बाद 5 मिनट के लिए कढ़ाई को ढक देंगे थोड़ी देर होने के बाद उसमें हल्का सा कढ़ाई पनीर मसाला डालेंगे फिर धनिया डलकर
निकाल लेंगे।
धन्यवाद 🙇
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